Clenbuterol

Clenbuterol, un beta agonista, es comúnmente utilizado para tratar asma en humanos y como broncodilatador  en medicina veterinaria. En años recientes, este medicamento ha sido utilizado ilegalmente para alimentar al ganado y cerdos, con el fin de darles una mayor proporción de músculo y contener mayor proteína. Hace dos años, en Shanghai, el consumo de carne de puerco contaminada con Clenbuterol reportó cerca de 330 personas envenenadas.

El Clenbuterol, el cual no es eliminado durante el proceso de cocimiento o cocción, se acumula en el cuerpo humano pudiendo causar hipertensión y tumores. El uso de esta sustancia tóxica en alimentos y en alimentos para la producción de Ganado está prohibido en los Estados Unidos, Europa y otros países.

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